◆花切り大根のハリハリ漬

一度作っておけば、冷蔵庫で冷やしていつでもいただけます。

材料

◆花切り大根　60g

◆三杯酢　材料が浸るくらい

　好みでみりんを調合

◆干しえび　少々

＜調理方法＞

花切り大根を容器に入れて、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。
新たにたっぷりの水に浸し、15～20分かけて戻す。
もどした花切り大根をざるなどに揚げ、水気をしっかり絞る。
三杯酢、干しえびを容器に入れ混ぜ合わせる。
約1昼夜浸して、出来上り。

●その他のレシピ

●このレシピに使える切干大根